Akademi

Beslenme Okuryazarlığı Akademisi

Beslenme Okuryazarlığı Akademisi; beslenme hakkında duyduklarınızı değerlendirme, besin etiketlerini okuma ve porsiyonları doğru yorumlama becerisi kazandırmayı amaçlayan bir öğrenme programıdır.

Başlangıç · 3 modül · 12 ders · yaklaşık 2,5 saat

Kimler için?

Beslenmeyle ilgili çelişkili başlıklar arasında kaybolduğunu hisseden ve neye güveneceğini bilmek isteyenler
Market alışverişinde besin etiketlerini okuyup karşılaştırmak isteyenler
Protein, karbonhidrat, yağ ve lif gibi kavramları temelden ve abartısız öğrenmek isteyenler
Evde pişirdiği yemeğin porsiyonunu kabaca hesaplamayı merak edenler

Önce uzmana danışın

Tanı konmuş bir hastalık (örneğin diyabet, böbrek hastalığı, yeme bozukluğu) nedeniyle beslenme düzenine ihtiyaç duyanlar; bu durumda önce hekiminize ve diyetisyeninize danışın
Kişiye özel diyet listesi veya kilo hedefi arayanlar; bu program reçete vermez, kavram öğretir
Hamilelik, emzirme veya 18 yaş altı gibi özel dönemlerde beslenme planı arayanlar; bu dönemler uzman takibi gerektirir

Bu programda kazanacaklarınız

Bir beslenme iddiasının kaynağını sorgulamak için kullanabileceğiniz somut sorular edinirsiniz
Tek çalışmaya dayanan haber başlıklarını neden ihtiyatla okumanız gerektiğini kavrarsınız
Dört makro besin ögesinin (protein, karbonhidrat, yağ, lif) vücuttaki temel rollerini öğrenirsiniz
Besin etiketindeki 100 gram değerleri ile gerçek porsiyon arasındaki farkı hesaplayabilirsiniz
Çiğ ve pişmiş ağırlık farkının kalori tahminini nasıl etkilediğini açıklayabilirsiniz
Evde yaptığınız bir tarifin porsiyon başına tahmini enerjisini çıkarabilirsiniz

Güvenlik sınırı

Bu program genel eğitim amaçlıdır; tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavi yerine geçmez. Kronik bir hastalığınız, ilaç kullanımınız, hamilelik ya da emzirme gibi özel bir durumunuz varsa beslenme düzeninizi değiştirmeden önce hekiminize veya diyetisyeninize danışın.

Programın yaklaşımı

Bu program size ne yiyeceğinizi söylemez; okuduklarınızı ve duyduklarınızı değerlendirme araçları verir. Beslenme, herkesin fikrinin olduğu ama az kişinin kaynak sorduğu bir alan. Bu yüzden ilk modül doğrudan bilgiyle başlar: kaynak nasıl değerlendirilir, pazarlama dili nasıl tanınır, tek çalışma neden yetmez. İkinci modül makro besinleri sakin bir dille anlatır; hiçbir besin ögesi burada düşman ya da kahraman ilan edilmez. Üçüncü modül ise öğrendiklerinizi markete ve mutfağa taşır: etiket, porsiyon ve tarif hesabı.

Nasıl ilerlemelisiniz

Modülleri sırayla takip etmenizi öneririz; her ders bir öncekinin üzerine kurulur. Her dersin sonunda kısa bir quiz ve o gün deneyebileceğiniz küçük bir uygulama görevi bulunur. Acele etmeyin: günde bir ders bile düzenli ilerlerseniz programı iki haftada rahatça bitirirsiniz. Program sonunda program değerlendirmesi ile öğrendiklerinizi kontrol edebilirsiniz. Diğer programlar için Akademi ana sayfasına göz atabilirsiniz.

Bu programda ne yok

Kişiye özel diyet listesi, kilo hedefi, yasak besin listesi ve takviye önerisi bu programda yer almaz. Sayısal değerler geçtiğinde bunlar tahmini aralıklar olarak sunulur; çünkü enerji ve besin ihtiyacı kişiden kişiye değişebilir. Amacımız, karşınıza çıkan her yeni beslenme iddiasında kendi kendinize doğru soruları sorabilmenizdir.

Modüller ve dersler

Program değerlendirmesi

Beslenme Okuryazarlığı programı değerlendirmesi →